ホテルグランパシフィックメリディアン カフェレストラン「エルベット」

　お台場のホテル、グランパシフィックメリディアンにてチームビルディングワークショップを開催。

　夕食はカフェレストラン「エルベット」の期間限定メキシコ料理フェアメキシカンコース。

ワカモーレとセビッチェの盛り合わせ

キノコたっぷりのメキシコ風スープ　エパソテとマサの香り

真鯛のソテー"ペラクルサーナ(ベラクルス風)"
または
これない豚のオーブン焼き　マンゴーとテキーラの香り

アボカドのアイスクリームとフルーツタルト

コーヒーまたは紅茶

　前菜の盛り合わせは、画像写真手前の皿。とうもろこしのパン「トルティーヤ」を揚げて器にしたものに入っていた。ワカモーレはグァカモーレとも書くが、アボカドのディップ。セビッチェは魚介のマリネで、今回は鬢長マグロ。

　エパソテはハーブの一種。マサはとうもろこし粉。ちょっとどろっとしたスープだった。
　
　メインには「これない豚」を注文。「これない豚」とは「コレステロールのない豚」だそうな(汗)。カリカリに焼いた豚はおいしかった。

　アボカドのアイスクリームは今いち……アボカドの青臭さがアイスクリームでも出てしまった感じ。

　ご馳走様でした。